Tradizione ferrarese…ma non solo

Nel tempo in cui le radici della tradizione ferrarese affondavano nel cioccolato della Torta Tenerina, il mio sguardo era già rivolto alla pasticceria francese, puntando sulla delicatissima Torta Eclair.

Come dimenticare un forte omaggio alle donne? Da un pan di Spagna soffice come un piumino, combinato alla crema Chantilly  e all’ ananas, prende vita la Torta Mimosa, in tutta la sua leggerezza.

E molto altro porta allegria alla tavola degli Ospiti…

Dai cannoli di Pan-dolce con nutella e mascarpone, ai Tortini di crema bianca, decorati con salsa di cioccolato calda e nocciole…dalla Torta Millefoglie alla Torta Freddissima con le due creme…dalla Torta Dalù ai ciambellini di ricotta e cioccolato, fino ai Tortini di Mousse al limone

Il Dolce risveglio

Il risveglio è davvero “Dolce” se il profumo delle cotture ti raggiunge e ti fa fantasticare su ciò che potrai trovare a tavola…ogni mattina, una sorpresa!